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愛知県岡崎市の1645年より味噌造り一筋の合資会社八丁味噌『角久(カクキュウ)』が造る天然醸造の豆みそで、加熱処理をしていない生の味噌です。着色料、保存料はもちろん、甘味料、調味料も添加しておりません。大豆の旨みの詰まったコクのある味噌で、少々の酸味と、苦みのある独特の風味が特徴です。

●生産地:愛知県岡崎市
●原材料:大豆、食塩

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